鲈鱼粥

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简介

鲈鱼粥,其味鲜,其色美。秋季食之,益脾胃,补肝肾。乃早餐上乘之选。

用料  

鲜活鲈鱼 一条
大米
姜丝
香菜
葱花
花生
干贝 两颗

鲈鱼粥的做法  

  1. 一杯大米,两颗干贝加适量的水下锅熬制1.5小时。

  2. 鲈鱼去皮,片成2~3mm薄片,用食用油,少许盐和生粉腌制备用。

  3. 姜去皮切丝,香菜、葱花切好备用。花生爆香。

  4. 白米粥煮好后,将鱼片放入锅中,搅拌并迅速关火。加姜丝。

  5. 鲈鱼粥入碗后,按个人口味加葱花、香菜、白胡椒、花生等。

小贴士

为了保证鱼肉细嫩,务必快速关火。
干贝可以增加粥的鲜味。

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