Name: 不用发面又好做，酥脆可口的椒盐空心糖烧饼
Ingredients: 300克（面团）+15克（内馅）普通面粉; 2克味好美青花椒椒盐风味烤肉调料（或食盐）; 15克玉米油; 40克（内馅）+3克（糖水）白砂糖; 1把白芝麻

不用发面又好做，酥脆可口的椒盐空心糖烧饼

7.7 综合评分

24 人做过这道菜

味好美创意厨房

饵朵de饵

空心烧饼可是个小网红呢~家里人喜欢吃烧饼，尤其是这种酥脆口感的，每次见到都要买来吃。偶尔闲暇时间我也会做点给家里人分享。看着大朋友小朋友欢快的吃着觉得挺幸福！学下厨不就是为了这一刻吗？以前做都是加的普通食盐，已经非常好吃了。这次试着用味好美青花椒椒盐风味烤肉调料做了一次，味道更惊艳，比之前做的多了层次感，酥，薄，脆，香，甜，还有青花椒椒盐的微麻，清香，回味无穷~做法简单，不用发面，新手也可以轻松掌握！
内部也可以换成葱花、五香粉、盐、油等做成咸味的空心烧饼。
由于步骤写的比较详细看似复杂，其实操作起来真的非常简单！而且这个面团非常柔软有弹性好操作，也易整形定型做着很有成就感！强烈推荐尝试哦！

用料

普通面粉	300克（面团）+15克（内馅）
味好美青花椒椒盐风味烤肉调料（或食盐）	2克
玉米油	15克
白砂糖	40克（内馅）+3克（糖水）
白芝麻	1把

不用发面又好做，酥脆可口的椒盐空心糖烧饼的做法

普通中筋面粉300克倒入2克味好美青花椒椒盐风味烤肉调料，没有这个调料的用普通食盐即可。
用160克低温水或者凉开水和面，用筷子搅拌成面絮状。
加入15克玉米油。没有玉米油用味道小，颜色轻的油都可以。
上手把面抓在一起揉成光滑的软硬适中的面团。盖上盖子松弛15分钟。
40克白砂糖加15克面粉
用勺子搅动混合均匀备用。
白砂糖3克加温水15克搅拌一下使白糖融化成糖水。
松弛后的面团拿出来放面案上揉几下，分成8个均匀大小的面剂子。
每个小面剂子揉一揉，整形整成小圆团。
然后把小面剂翻过来压扁
重复操作剩余的面剂子。
拿一个用力均匀擀薄擀成牛舌状。如果面团粘黏可以擀面杖上撒一点面粉防粘。
翻过来面，装上之前做好的糖和面粉混合成的馅料。（每一个装全部馅料的大约1/8）
像包大长饺子一样捏合收口。一定要捏紧紧的，否则烘烤时容易裂开，漏糖。最后留一个口。
从捏合的一端开始用手压扁，把多余的空气排出来。
最后捏上留下的那个口。两端口的位置再捏一下加固一下。
把面片轻轻用力均匀的擀平擀成独木舟的形状。不要使太大劲，容易不起泡。尽量擀薄一点更好熟好吃也更酥脆。但别超出烤盘的长度就行。
刷上糖水。撒上一层白芝麻。
放入烤盘。一个烤盘放了4个。总共分两次烤的。预热烤箱，220度放烤箱中层烤13分钟至膨胀发黄即可。如果擀的更薄也缩短烘烤时间。如果烤箱有更高的温度，比如240度也可以直接用240度烤，烘烤时间10分钟就差不多了。温度高熟的更快会更酥焦。
酥脆香甜，一捏还掉渣的青花椒椒盐空心糖烧饼就做好了！出炉时带上防烫手套取出。放凉一些即可食用。由于太香出烤箱就被哄抢了~还是我硬拦着才拍下照片！
个个都是圆鼓鼓的非常饱满。
酥，薄，脆，香，甜，还有青花椒椒盐的微麻，清香，回味无穷。