大米面包(伯爵红茶、肉桂、巧克力、抹茶)

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大米面包是糯糯软软,又有嚼劲的口感。真正属于大人小孩都喜欢的类型。
这个配方是经过一阵调试后最理想的状态,仅供参考。
可做12个。

用料  

日清大米预拌粉 400克
高筋面粉 130克
3克
奶粉 10克
干酵母 2克
全蛋液 55克
牛奶 130克
130克
黄油 50克
以上原味,原味基础上再加其他口味,抹茶、可可粉需添加少量液体调整干湿度。
抹茶粉 15克
可可粉 20克
伯爵红茶包 4包
肉桂粉 3克
斑斓粉 15克
海苔粉 5克

大米面包(伯爵红茶、肉桂、巧克力、抹茶)的做法  

  1. 揉出坚韧的薄膜,破口光滑。切割75g一个,上下往中间折叠,松弛20分钟,擀长卷起。
    发酵1.5倍大,撒粉割包。
    烤箱风炉155度,25分钟。表面微微上色即可。
    此方作笔记,方便翻倍做。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

大米面包(伯爵红茶、肉桂、巧克力、抹茶)相关分类

该菜谱发布于 2022-10-20 20:35:20
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大米面包(伯爵红茶、肉桂、巧克力、抹茶)的答疑

  • 白白_5cfy  01-31  
    0
    不用加糖?
    作者回复 01-31  
    不用哦~日清大米本身有糖。

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