白萝卜 | 1根 |
食材
将萝卜洗净后,去除头尾,斜刀将萝卜切成三角形。
只需要用到带有萝卜皮的那三片,改刀切成片状。
将切好的萝卜条,放少许的盐拌匀腌制2小时。
现在开始调制酱汁。将白糖、生抽、老抽、陈醋、味极鲜一起倒入碗里。
再加入干辣椒段和韩式辣椒酱。
大蒜只需要拍扁去皮,就可以放入了,搅拌均匀,放置一晚上。
当酱汁放置一晚上后,酱汁会变得浓稠。
将腌好的萝卜条放入清水中,清洗去表面的盐味。
冲洗完的萝卜一定要沥干水,可以挤干水分,再用厨房用纸吸干水,放入容器里。
在沥干水的萝卜上淋上调好的酱汁,搅拌均匀。
盖上盖子,放入冰箱静置12小时。
12小时候就可以取出酱好的萝卜了,淋些酱汁在萝卜上,再来上一点点的麻油,撒上一撮桂花应应景,一道美美的小菜就完成了。