鸭卷鲜
7.8
综合评分
10
人做过这道菜
桃夭夭claudia
嗯哼，其实一点也不想煮汤啊，不过德国这种鬼地方真的是没有笋干，没有香菇什么都没有！！！！应该用鸭卷鲜均匀的铺满碗的内壁，然后放入笋干，五花肉香菇神马的上锅蒸，出锅时候用盘子扣一下就好啦，无锡菜！！！我不晓得其他地方有木有这道菜，aber小时候吃酒席这可是必备菜呢！
用料
鸭卷鲜的做法
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肉馅加入盐，料酒，少许酱油也行，葱姜末，用力朝一个方向搅拌至有粘性
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蛋打散，尽量减少气泡，加少许盐
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油预热，蛋液入平底锅，转动手柄将其摊成均匀的蛋皮，注意每次只能一个蛋的量
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蛋液凝固时候缓缓将其从平底锅转移到一个盘子里，蛋皮只要一面舒就好
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用勺子将肉馅均匀的抹在蛋皮上，不要太厚，卷起，边边上可以抹一点淀粉使其牢固
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上锅蒸20——30min
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出锅切成一小段一小段
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如果一次吃不掉的话可以整段的用保鲜膜包起来放冰箱
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有条件的话一定要按我简介里的方法做！嫌麻烦的话烧汤，很鲜~
小贴士
煮汤的话一定要注意不要让它散架~
