烤香茅草排骨（空气炸锅版）
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人做过这道菜
山猫野菜
自从猪肉价格开始一路上涨生炸排骨几乎就没做了！贵的舍不得炸，煮汤好点！这款香茅排骨在20多年前我就喜欢吃，最近买了空气炸锅买点排骨来开锅，记录下我的制作过程，简单到不要不要的！
用料
烤香茅草排骨（空气炸锅版）的做法
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老姜洗净切片，大葱洗净用手揉烂后切段（揉烂目的是为了更好的出味）
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排骨一条砍三段大块的才好绑香茅草，排骨洗净用厨房纸擦干外表水分，加入姜片、葱段、臻鲜本味糯米料酒拌匀。
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排骨选择新鲜的做出来才好吃，只能用肋排，软骨和脊骨不建议使用（没看像，不好绑草，不好啃）记住一条肋排砍成三段！
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加入生抽
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加入白糖、蚝油
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加入几粒青花椒颗粒
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加入鸡精
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拌匀后浅尝味型，最好调配成偏甜一点点的，如果咸味重的建议加糖调整！不然做出来偏咸了。夏季冰箱保鲜室存放2小时让肉入味，其它季节常温2小时后进行下一步。
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砍成小块的做法香茅草就不用绑了，剪碎拌在调料里就可以
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这是我买的鲜香茅草阴干后保存起来的，干香茅草可以保存很久
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取5条完整干香茅草
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用水泡软
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2小时后再次翻面拌匀
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取一条肋排缠绕上泡软的香茅草，如图所示把收口的草卡进其它草下面，避免散开
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把绑好的香茅草排骨放入空气炸锅架子上
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全部绑好就可以开始启动空气炸锅了
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调节到200℃ 30分钟，中途20分钟后要观察观察肉的炸制状态！避免太过焦糊哦～
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我是在23分取出的，各品牌功率不同时间和温度请自己观察肉的状态调整！
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空气炸锅做肉无油烟不用油，最后还能把多余的油逼出来，关键对新手厨小白很友好不用担心了油炸到自己。
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香飘十里取出装盘
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我的香茅草排骨制作好了，一个人三块有点不够啊！
小贴士
排骨新鲜味道才香！
