没菜也能吃3碗米饭的～秘制鲜椒酱
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人做过这道菜
老周记美食
这款辣酱，送给同事一瓶，他说晚上拿回家，吃米饭时，配着辣酱，简直好吃了，连吃了三碗米饭，问我能不能把配方告诉他，他要把这款辣酱推荐给开饭店的朋友。
我说没问题啊，能让更多的美食爱好者，吃到好吃的美食，是我最大的快乐。
今天也把制作方法分享给下厨房的小伙伴儿们，大家有时间试试，看看一顿能吃几碗米饭🍚😄
想吃肉的也可加些肉糜，炒肉的时候，再加些料酒就可以咯。
鲜椒可自选颜色和品种，只要是自己爱吃的就是最香的美味。
我说没问题啊，能让更多的美食爱好者，吃到好吃的美食，是我最大的快乐。
今天也把制作方法分享给下厨房的小伙伴儿们，大家有时间试试，看看一顿能吃几碗米饭🍚😄
想吃肉的也可加些肉糜，炒肉的时候，再加些料酒就可以咯。
鲜椒可自选颜色和品种，只要是自己爱吃的就是最香的美味。
用料
| 1，辣椒： | |
| 尖椒 | 5斤 |
| 二斤条 | 100克 |
| 大红辣椒 | 200克 |
| 2，蔬菜香料： | |
| 大蒜 | 5头 |
| 姜 | 100克左右 |
| 香菜 | 3根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 3，香辛料： | |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20克 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小小块 |
| 白豆蔻 | 3个 |
| 4，生抽 | 100ml |
| 5，葱伴侣豆瓣酱 | 300克 |
| 6，盐 | 30克左右，自己调整咸度 |
| 7，糖 | 20克 |
| 8，味精 | 10克 |
没菜也能吃3碗米饭的～秘制鲜椒酱的做法
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大红辣椒洗净
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二斤条洗净
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尖椒洗净
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备齐图片中的食材
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洋葱，大葱，香菜，姜，蒜，胡萝卜洗净，料理机打碎。
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尖椒切段，料理机打碎。
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锅中多倒些油，油温7成热，倒入打碎的洋葱，大葱，香菜，姜，蒜，胡萝卜，加入打粉的香辛料，中火慢熬5-10分钟，别糊了就行，多熬会更香。
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倒入生抽和豆瓣酱拌匀，炒制3分钟后倒入下图中辣椒碎中。
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半锅辣椒，往油锅倒危险，所以把上图视频的香料倒入这个锅。
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中火熬至烧开，不停搅拌，防锅糊，再熬10分钟左右，加味精即可。
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红色辣椒多放点会更好看
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多做些送朋友。
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80后的童年，没有吃过什么好吃的，但很开心，80后的中年，即使天天吃好吃的，依旧有数不清的压力和烦恼……
