生炒牛肉面
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人做过这道菜
娟娟紫
一直好想念老家的生炒牛肉面，想自己做一份，
煮面是我们从小就学会的技能。
煮面是我们从小就学会的技能。
用料
生炒牛肉面的做法
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牛肉洗干净切丝，姜蒜葱切碎
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油烧热后姜蒜爆香，加入牛肉炒干水分，放入盐，料酒，生抽，炒一会，放入豆瓣酱和辣椒炒出红油。倒入水煮开，加入葱花
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把面汤装进面碗里。
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另起锅烧开水，加入碱面煮熟，喜欢生一点可以煮少点时间。
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面捞出装进碗里，夏天可以过凉开水，或者冰水。
小贴士
湖南面条面汤和煮面的水是分开的，这样面条口感层次分明，我更喜欢这种面。不会黏糊糊的感觉。视觉效果也更好。
