清炒南瓜藤，拿肉都不换
2
人做过这道菜
李姐爱美食
南瓜藤，是葫芦科南瓜属下的植物，又叫番瓜藤，盘肠草，南瓜苗。可能农村人已经吃腻了，但是城里人却很难吃上。渐渐的，种植南瓜的人都是为了能吃上南瓜藤。
用料
清炒南瓜藤，拿肉都不换的做法
-
准备南瓜藤约500克，先把南瓜藤上面的皮撕掉。
-
然后掐成段。
-
全部撕好，掐成这样的小段，拿去清洗干净。
-
准备3根小米辣切碎。
-
准备4瓣蒜拍碎，切成末。
-
锅中水开，倒入约10克食用油。
-
再倒入南瓜藤焯水。
-
等水沸腾了，即可捞出。
-
锅烧热，再倒入约10克食用油。
-
加入约5克猪油，可以增香。
-
倒入小米辣和蒜末。
-
将蒜末和小米辣煸炒出香味。
-
倒入南瓜藤。
-
翻炒几下。
-
加入约2克盐。
-
再加入约0.5克味精。
-
大火翻炒一分钟，就可出锅了。
-
一道翠绿清亮，口感鲜嫩，解暑又解腻的清炒南瓜藤就做好了。
小贴士
1. 南瓜藤撕掉外面老皮里面都很嫩，不能没撕皮之前用手搯，那样就浪费了。
2.还有炒南瓜藤要比其他蔬菜油要多放点，否则很干。放点猪油，炒出来更软，更香。
2.还有炒南瓜藤要比其他蔬菜油要多放点，否则很干。放点猪油，炒出来更软，更香。
