海参竹荪排骨汤

水没过排骨，排骨一定冷水下锅，大火煮开转小火继续煮，记住煮开不要立刻关火，血水没有完全煮出来，要等个三四分钟。煮好倒掉水，用清水洗两遍排骨，彻底洗净血沫。

在排骨焯水的时候就可以泡竹荪、木耳和虫草花，还有瑶柱。
一定分开泡，虫草花会掉色，多换两次水让颜色浅一些，不然炖出来颜色太深可能会像中药。
海参我是一次性泡好六七根，然后分装好冷冻起来的，用之前直接取出来化冻就行。

洗好的排骨放一边，重新烧一锅水，水开下排骨和姜片，煮开之后转小火，微微有点沸腾就行，一共煮一个小时。
半小时之后排骨炖的差不多了，就可以先把泡发好的瑶柱撕成小条下进去，一起再炖半小时。
一个小时之后把所有菌类下进去

菌类下进去之后再等一个小时，最后还剩15分钟的时候，海参切成小段、洗好的枸杞抓一点丢进去煮，别下太早，海参不适合久煮。
出锅前可以尝一下味道，看看需不需要补一些盐，倒入少许白胡椒粉，黑胡椒粉也可以，有什么加什么。完成～