快速法棍 感谢作者的分享! 做了几次,感觉比较省事儿,但还是耗时间的😅 记录 高筋面粉250克 全麦30克 低筋70克 水约290毫升 酵母1.5克 盐约6克 15分钟,上下管230℃ 10分钟,上下管210℃ 分两次烤的,第一次烤的...
14天前
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快速法棍 感谢作者的分享! 总体不错。中间还有点湿粘,外皮酥脆。晚上放冷藏,早餐黄油热煎,味道好极了(*¯︶¯*) 100克低粉换成30克全麦+低粉
17天前
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反省一下,没有严格按照博主的程序来😓 面粉用了300克T65,混了70克金像高筋,水加到70%260克,一开始是300+50+面245水,结果水多了加面面多了加水弄的不太好😓最重要的是,博主提示整形完立即预热烤箱,我大意了,到该烤的时候只有...
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