啤酒红烧鱼（新手包会）
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人做过这道菜
Rebecca新手菜
做过很多次鱼，这个👆🏻亲测对新手最友好
用料
| 草鱼块 | 1块（大约500克） |
| 啤酒 | 1罐（实际使用150ml） |
| 葱 | 2根（1根切葱段，1根切葱花） |
| 姜 | 6片（切姜丝） |
| 蒜 | 4瓣（切丁） |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 冰糖 | 2颗 |
| 淀粉 | 2大勺（大汤勺） |
啤酒红烧鱼（新手包会）的做法
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第一步：草鱼可以直接在超市买草鱼块，切成如图大小。2勺料酒，1勺花椒，一半的姜丝，腌鱼腌制约30分钟。
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第二步：把腌好的鱼，夹到干净的盘里，然后倒上生粉2大勺，确认每个鱼块全部都裹满淀粉。
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第三步：炸鱼。小锅，倒油，我大概是保证油可以漫过鱼块就可以。油烧到7成热，大概竖着插入筷子，周围会漫起来小泡泡。然后把鱼放入炸，小火，不着急翻面。大概一面炸个1分钟，用筷子再翻面。
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大概炸到每个鱼块都两面金黄，就可以捞出来了。如图。最好可以铺个吸油纸，把油吸一下
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第四步：啤酒炖鱼。小火，1小勺油，把葱段姜蒜放入炒香，然后倒入鱼块，再1勺生蚝，1勺老抽，2勺生抽，2勺料酒，2颗冰糖，翻炒一下。
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倒入150ml啤酒，大概就是没到鱼块的一半，大火煮开，小火收汁，最后撒上葱花
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嗯，，绝对不会失手的啤酒红烧鱼
