蜜汁叉烧
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人做过这道菜
一个厨房小白的成长历程
无敌好吃，比外面买的好吃😋
用料
蜜汁叉烧的做法
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这是待会要用到的所有调味料，喜欢咸点的可以再加盐
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做叉烧要买上梅肉，好的肉是成功的一半，肉非常非常重要，用牙签在肉上两面都扎上小孔
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小半勺糖
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蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、蜂蜜🍯2勺、叉烧酱满满5勺、白糖一点、小葱头、姜、蒜，上面所有的量都是用这个大小的勺子量的
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然后像揉面一样隔着袋子把所有调料揉均匀揉入味，然后排掉空气扎紧袋子，放冰箱冷藏2天，我喜欢用保鲜袋腌肉可以让调料跟肉均匀接触，紧紧贴着捂入味😅
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这是腌好的样子，准备开烤啦，记得记得要铺锡纸，铺厚实点，然后调一个刷酱刷一下表面，大概叉烧酱:蜂蜜🍯8:2的量，刷刷表面
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放进烤箱中下层，上下火200℃，20分钟
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这是二十分钟后的样子
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翻面，某人看了一眼问我要不要叫外卖🙄！！咱们翻面，再刷一层蜂蜜叉烧酱，继续放进烤箱中下层，上下火230℃，11分钟，这一次的温度更高噢
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每个烤箱脾气不一样，最后两分钟要盯着看，烤到边边有点焦就好了，锡纸焦是正常的
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漂亮吧
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拿出来切块
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上桌啦~
小贴士
①从烤箱拿出来准备翻面的时候，烤盘里会有些水，建议留着不用管它，如果把水弄掉烤完会干。
