不油的香芋焖扣肉
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我是小风云
用料
不油的香芋焖扣肉的做法
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拍蒜头、姜片、葱（打结），加入八角、五香粉（或十三香），酱油，料酒，加水，烧开，放入洗干净的五花肉，适量的盐，鸡精。香芋对半切开，切大块，备用！
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五花肉煮到7分熟，捞出控水备用，锅里放入香芋煮到半熟。
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从牙签或者自制的筷子尖帮肉肉按摩
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像这样子弄舒服了！
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再下油锅炸
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炸到这样就差不多了！捞出控油！
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炸好的五花肉切片，和香芋差不多大
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一片香芋一块肉放好！上锅蒸！时间10分钟就可以了！
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淋上少许酱汁（煮肉的汁）
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加入葱花，起菜！
小贴士
猪肉一定要五花肉，半肥瘦，不油腻。又一定要用那个筷子或者是牙签把它插一下那个猪皮的表面，均匀一点，帮她做一下运动。怕香芋不熟，可以用筷子夹一下！
