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仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作

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阿云avi的厨房  阿云avi
这款超级可爱的仙桃烧果子
不仅外观少女心爆棚🍑
还低糖低脂哦～
松松软软的日式烧果子饼皮，
和西式曲奇或司康都不同，
散发着淡淡炼乳香气～
配上一杯茗茶最为合适，
一口下去，夹着绵密豆沙
绝美的和风下午茶✨
推荐给大家～

用料  

低筋面粉 110克
泡打粉 3克
炼乳 60克
淡奶油 20克
蛋黄 1个
豆沙 120克
草莓/樱花粉 适量

仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法  

  1. 准备食材

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤1

  2. 炼乳＋淡奶油+蛋黄
    全部液体类揽拌均匀

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤2

  3. 低筋面粉和泡打粉混合过筛。
    倒入液体混合物中

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤3

  4. 用硅胶刮刃揽拌均匀。呈不粘手的面园

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤4

  5. 面团等分约22-25g每份
    豆沙分15g每份

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤5

  6. 面团用手指捏成凹陷碗状

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤6

  7. 装入红豆沙，用虎口旋转收口

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤7

  8. 搓圆

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤8

  9. 顶部捏出尖尖角

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤9

  10. 用筷子从底部往上压一条深一点的印子
    烘烤过程会膨胀，纹路明显可避免烤后消失不见

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤10

  11. 如图

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤11

  12. 顶部筛一层樱花/草莓粉，形成渐变

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤12

  13. 烤箱预热160℃，烘烤20min

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤13

  14. 烘焙完成取出晾凉

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤14

  15. 密封保存即可

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤15

  16. 松软口感

    仙桃烧果子🍑无需模具+极简操作的做法 步骤16

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日式 烘焙 下午茶 奶香 饼干
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该菜谱发布于 2022-06-14 23:39:16
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