杂粮糕

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附上我的不锈钢蒸盆尺寸:直径30cmX深4cm

用料  

马蹄粉 250克
红豆 150克
绿豆 50克
小米 80克
方片糖 300克(3片)
1000克

杂粮糕的做法  

  1. 红豆绿豆洗干净,我用电压力锅煮20分钟,沥水捞出备用。小米洗干净依然用电压力锅煮12分钟,沥水捞出备用。

    杂粮糕的做法 步骤1
  2. 250克马蹄粉加500克搅拌均匀成粉浆备用,300克糖加500克水煮成糖水关火,到入三分之一左右马蹄粉浆,快速搅拌均匀,一定要不停搅使之不成块,搅拌均匀后把剩下的马蹄粉浆也全部倒进去,不停搅拌至糊状。(过程腾不出手拍照)

    杂粮糕的做法 步骤2
  3. 将上面步骤2的马蹄粉糊,分出三分之一加入小米搅拌均匀备用,觉得太稠可以加入凉开水稀释。

    杂粮糕的做法 步骤3
  4. 剩下的马蹄粉糊全部加入红豆绿豆搅拌均匀备用

    杂粮糕的做法 步骤4
  5. 水烧开,盆底刷油倒一半小米糊,蒸10分钟

    杂粮糕的做法 步骤5
  6. 倒全部红豆蒸20分钟(忘记拍照了)

  7. 倒剩下的小米糊,蒸十分钟。出锅啦

    杂粮糕的做法 步骤7
  8. 这是三层的,都挺成功的。

    杂粮糕的做法 步骤8
  9. 有时间的话可以少量多次多做几层哈,每层蒸10分钟我做了两次,一次五层(如图),一次三层。

    杂粮糕的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2022-06-08 12:05:27
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