小米锅巴

7.2 综合评分
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用料  

小米 100克
面粉 150克
鸡蛋 1个
6克
胡椒粉 2克
植物油 适量

小米锅巴的做法  

  1. 将小米淘洗两遍,倒入温水浸泡2小时左右

    小米锅巴的做法 步骤1
  2. 用手能碾碎就好了

    小米锅巴的做法 步骤2
  3. 倒出水分,留少许,打入鸡蛋

    小米锅巴的做法 步骤3
  4. 倒入盐、胡椒粉、面粉

    小米锅巴的做法 步骤4
  5. 活成软硬适中的面团,面粉的量可以适当调整,不是固定的

    小米锅巴的做法 步骤5
  6. 面团分成两次操作,一份放保鲜袋防止干燥待用,一份撒面粉防粘擀成大薄片,越薄越好,炸出来会比较酥脆

    小米锅巴的做法 步骤6
  7. 用刮刀切成长四宽三的小面片,用叉子叉上小孔

    小米锅巴的做法 步骤7
  8. 锅里倒入足量植物油加热至6成热

    小米锅巴的做法 步骤8
  9. 放入面片中小火炸至微黄

    小米锅巴的做法 步骤9
  10. 捞出控油,撒孜然、辣椒面等调味料,即可享用,嘎嘣脆,香喷喷的美味小零食

    小米锅巴的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2020-01-01 13:52:35
12791 收藏


小米锅巴的答疑

  • 下厨房用户_6wskb  2020-01-03  
    23
    唔……面团分成了两份,一份做成了擀成薄片做成了锅巴,另一份呢?有什么用?
  • XDi迪  2020-01-30  
    4
    空气炸锅可以吗
    作者回复 2020-01-30  
    亲可以试试哦,我没用过呢😀
  • 1245_dc09  2020-03-13  
    2
    太棒了,今天又来做第二次了,面擀到好薄了但是切成小块它会缩一点,就又变厚了
  • 虫不知1943  2020-02-20  
    2
    可以用烤箱烤吗
    作者回复 2020-02-20  
    可以,但不如炸的好吃
  • 脚踩祥云的鱼_1qp6  2020-02-19  
    2
    家里没有面粉,可以用糯米粉或红薯粉代替吗?
    作者回复 2020-02-19  
    用糯米粉那就变成炸糕了
  • 梦魇中徘徊  2020-02-16  
    2
    如果想撒孜然粉,是不是刚出锅趁热就撒,还是需要再在锅里抄一下
    作者回复 2020-02-16  
    出锅撒就可以了
  • 蓝岛咖啡  2020-03-01  
    1
    放鸡蛋吗
    作者回复 2020-03-01  
    是的
  • 静子101  2020-02-28  
    1
    可以用小麦粉吗,因为家里只有这个
    作者回复 2020-02-28  
    就是普通面粉
  • Kinkym  2020-02-23  
    1
    可以用空气炸锅么?
    作者回复 2020-02-23  
    可以试试
  • 甜心baby_h3p7  2020-02-07  
    1
    为什么不脆
    作者回复 2020-02-07  
    擀薄一点,多炸一会儿

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