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苏轼方糕

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时间总是有的的厨房  时间总是有的

用料  

糯米粉 500克
梗米粉 500克
水 适量
白砂糖 适量

苏轼方糕的做法  

  1. 糯米粉，梗米粉混合拌匀加入少量的清水，抓一把轻轻一握能成形，用手轻轻触碰能散就可以了，然后过一次14目的筛，醒发1小时

    苏轼方糕的做法 步骤1

  2. 醒发好的粉再过一次14目的筛，然后取一个模子量的粉加入适量的白砂糖拌均匀，用筛子筛到模具里，挤入适量的豆沙馅，上锅蒸6分钟即可

    苏轼方糕的做法 步骤2

小贴士

拌粉用水量要把控好，水多了容易起疙瘩，水少不成型，还有豆沙量，想要爆浆多放一点点就可以

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该菜谱发布于 2022-06-04 23:59:25
47 收藏
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苏轼方糕的答疑

  • 领悟美食的味道(下厨房)
    领悟美食的味道  2022-12-11  
    0 赞
    请问一下粳米粉是什么呢
    作者回复 2022-12-11  
    大米
  • 奕1215(下厨房)
    奕1215  2022-08-17  
    0 赞
    这个糕镇好后会放一会就硬吗
    作者回复 2022-08-17  
    不会，时间长了表面会有一点风干

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