软烂入味‼️可乐糖醋小排
8.4
综合评分
14
人做过这道菜
忧郁土豆
糖醋小排大家应该都不陌生，那么你吃过可乐风味的糖醋小排吗？今天我尝试用无糖可口可乐来制作这道经典的糖醋小排，结果上桌瞬间吃光光！尤其是可乐浸透到排骨之中，给整道菜带来了独特的可乐风味，太销魂了！今日份快乐源泉，可乐糖醋小排，推荐给你~
用料
| 排骨 | 600克 |
| 无糖可口可乐 | 500毫升 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 半棵 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 白芝麻 | 1小把 |
| 调料 | |
| 料酒 | 40毫升 |
| 生抽 | 20毫升 |
| 蚝油 | 10毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 香醋 | 10毫升 |
| 盐 | 0.5克 |
软烂入味‼️可乐糖醋小排的做法
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准备好所需食材，葱切小段，姜切片。
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排骨清洗干净后冷水下锅，加3片生姜，3块葱段，20毫升料酒煮开焯水。
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焯水后捞出用温水洗净浮沫沥干水分备用。
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锅中加少许食用油，放入排骨小火慢煎。
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煎至排骨两面金黄加葱姜片、桂皮、香叶和八角。
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再加入20毫升生抽、20毫升料酒、10毫升蚝油和5毫升老抽翻炒均匀。
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倒入500毫升无糖可口可乐，可乐的量正好没过排骨就可以了。
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加入冰糖大火烧开后转小火慢煮40分钟。
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待锅里汤汁明显见少时挑出葱姜片、香叶、桂皮和八角，加入10毫升香醋和0.5克盐，转大火翻炒均匀收汁。
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出锅撒上熟白芝麻即可。
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色泽诱人，酸甜可口，排骨软烂脱骨。
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排骨与快乐水的神仙组合，这样做真的太好吃了，每一块排骨都那么入味，肉质多汁！配上两大碗白米饭都不够吃～
