忧郁土豆
樱花寿司
8.1
综合评分
56
人做过这道菜
用料
樱花寿司的做法
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准备材料，我买的芝士鱼肉肠比较细，正好可以做花芯。
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焖熟的米饭打散晾至温热时拌入樱花粉，少量多次拌入，直到颜色变粉嫩为止。
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大张包饭用海苔剪成四片，戴上一次性手套少沾些水防粘，取一小团饭搓成圆柱体，放在海苔一端。小卷一定不要卷长了，长了的话不好搓成圆柱体，成品不美观。
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卷好一圈后边上粘几粒米饭粘牢，把多余的海苔剪掉，我的海苔有些剪大了，一张大海苔剪成六小块就正好了。
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按此方法卷好五小卷后在案板上搓一搓，使小卷更圆。
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豇豆焯水后过凉控干水份，切成和小卷同样长度的五根，我图里的有些多，其实两根就够用，之前看到有用黄瓜切成小条的，觉得切黄瓜麻烦些，就直接用豇豆了，即省事又美观。
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另取一张海苔对半剪开，先放两个小卷，中间放好豇豆。
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然后把芝士肠放到上面。
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再摆好另外三个卷，每两卷之间都放一根豇豆。
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用海苔包好五小卷，边缘用饭粒粘住。
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这是侧面的效果。
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另一碗米饭倒入一汤匙寿司醋搅匀。
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再取另半张海苔，均匀的铺上白米饭，留出大概四分之一的位置，这样正好卷一圈不会有重叠。
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将卷好的花朵部分放在上面，拖动竹帘卷起来。
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卷好后收紧竹帘，滚动几下整型。
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用锋利的刀切片，每切一片将刀冲洗干净再切下一片，这样切面才能漂亮。
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成品图
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成品图
