只此青绿·槐花馅饺子
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人做过这道菜
李子炫
“远黛秀娥，只此青绿” “我见青山多妩媚，料青山见我应如是” “仿佛摊开的活画本，画中人在舞，人在画中舞，蕴含着生生不息的大国气象～
用料
只此青绿·槐花馅饺子的做法
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菠菜洗净，放开水里烫一下，榨汁备用，菠菜汁里加一点小苏打和一丢丢盐，防止变色
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取适量蝶豆花用开水泡
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取汁备用
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菠菜汁和面，成绿色面团，取300克备用
蝶豆花汁和面，成蓝色面团（用蝶豆花粉和面也可以），取300克备用
清水和面，面团白色，取400克备用
和面时分别可以加入少许食盐，增加面团的筋性，和好的面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团
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绿色面团，搓长，擀成均匀的稍厚面片
蓝色面团搓长至和绿色一样，把蓝色放在绿色面皮上，使绿色面正好能包住蓝色面一圈即可，如图
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接口捏紧，如果粘不住，可以用小喷壶稍喷点水，让面团更好的粘合一起
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白色面团搓至和绿色一样长
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白色面，用刀从中间均匀切开
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切开的白色面，用手稍微按扁一些，借用小喷壶喷点水，粘在绿色面的两侧
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搓成均匀的长条
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切成大小均匀的剂子
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按扁
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擀成皮
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提前调好的槐花猪肉馅
新鲜的槐花焯一下水，控一下水分，加猪肉，加调料，调成适合自己口味的就行
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包成自己喜欢的款式就行
