自制脆薯格
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人做过这道菜
陌上兰草
用料
自制脆薯格的做法
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土豆洗净后去皮
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土豆用工具先切一片，然后转90度再切过去就是薯格片啦
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切好的薯格片 ，如果没有工具就切片或切条状
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放入水中清洗去淀粉后捞出
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锅中准备开水，放些盐，倒入薯格片煮至变色变软捞出，用冷水冲凉后沥干
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平铺摆放在工具上晾干水份，或放在烤箱里（不用预热 ）175度8分钟烤干水份
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晾干后表面均匀撒入玉米淀粉（做的多的话这时可以冷冻起来，下次拿出直接炸）
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锅中准备适量油，油温升至6成（用一只筷子插入锅中，筷子周边会有很多气泡）
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中大火放入薯格片
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变硬后改中火，这时要多搅动使薯格片受热均匀，颜色炸至微黄捞出装盘
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配上番茄酱是小孩的最爱😋
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重口味撒上辣椒粉和椒盐粉😋
