苦瓜排骨黄豆汤
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人做过这道菜
sys1010
上火来一碗，清热解毒，解暑去湿～
用料
苦瓜排骨黄豆汤的做法
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黄豆提前浸泡1小时。
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排骨洗净
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冷水入锅，水开后再焯1分钟，然后冲洗干净备用。
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野生苦瓜仔洗净，生姜切片，蚝豉和无花果冲洗一下。
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砂锅中加入1.5L水，煮开。
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下入所有汤料，大火煮开后转小火炖1小时。
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根据个人口味加盐调味，即可出锅。
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刚入口有点点的苦，但多喝几口就开始回甘～
小贴士
1. 没有野生苦瓜，用普通苦瓜也行，用一根，去籽切大块就行。怕苦的朋友，野生苦瓜仔用量可以减半。
2. 各种配料可以根据手头的材料替换，没有蚝豉，换成几颗干贝或者干淡菜都可以，主要提鲜用，无花果干或者蜜枣也都可以，为了给汤头增加一点点回甜。
2. 各种配料可以根据手头的材料替换，没有蚝豉，换成几颗干贝或者干淡菜都可以，主要提鲜用，无花果干或者蜜枣也都可以，为了给汤头增加一点点回甜。
