减肥营养两不误：菠菜胡萝卜蒸鸡蛋——中式一日三餐（七十四）
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人做过这道菜
鱼儿爱烘焙
用料
| 菠菜 | 200克 |
| 胡萝卜粒 | 50克 |
| 鸡蛋 | 4-5个 |
| 盐（不放也可以，因为有蘸料） | 4克 |
| 黑胡椒粉、鸡精 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 3勺 |
| 蘸料（可以用现成的甜辣酱、沙拉酱等等，也可以根据自己喜好用醋、酱油、糖、辣酱、香油等等调制） | 适量 |
减肥营养两不误：菠菜胡萝卜蒸鸡蛋——中式一日三餐（七十四）的做法
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菠菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水。
胡萝卜切粒拌入打散的鸡蛋中。
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菠菜挤掉水份切碎。
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菠菜拌入蛋液中，加入盐、黑胡椒粉、鸡精，拌匀。
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玉米淀粉调入清水，倒入，拌匀。
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覆盖保鲜膜，蒸锅上汽后蒸20分钟，具体时间根据容器大小略微调整。如果容器平铺面积小就需要增加蒸制的时间。
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我这个是用平底木勺铲出来的，所以蒸碗里最好抹上一层植物油，然后把蔬菜蛋液倒进去比较好，不容易粘底。
最后准备一点自己喜欢的蘸酱就行，我用的甜辣酱。
