烤箱版牛肉干
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Eva_呀
用料
| 牛腿肉 | 3000g |
| 原味调料 | |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 盐 | 按照自己口味 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 孜然粉 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 粗姜丝 | 一大撮 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香辣味调料 | |
| 辣椒 | 一把 |
| 藤椒味调料 | |
| 藤椒 | 一把 |
烤箱版牛肉干的做法
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牛后腿肉，切成粗条，长度10cm左右
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花椒 八角 孜然 桂皮 香叶。留一半完整的，其他研磨成粉，或者撒五香粉。
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葱切段
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除了藤椒和辣椒 其他调料全部放进肉里搅拌均匀
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忘了放姜丝，补上。将肉分成三份。
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辣椒磨粗颗粒
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藤花椒磨粗颗粒
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取一份肉放辣椒
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另取一份放藤椒
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这是最后一份，原味的
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就酱，盖上保鲜膜丢冰箱腌制两小时
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用牙签穿好 挂烤盘上
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就酱，累
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烤箱预热150度 烤1.5小时，取一块试试干燥程度，不够干可以继续烤一会
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这是原味
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这是辣椒和藤椒味
放冷藏可以吃半月
小贴士
1.牙签要先泡水，容易取下。
2.也可以把肉中间不切断，直接刷油挂烤盘上。
3.肉肉放在烤盘中间。 肉与肉之间间隔大一点，干度容易一致。
4.有循环风也打开。
2.也可以把肉中间不切断，直接刷油挂烤盘上。
3.肉肉放在烤盘中间。 肉与肉之间间隔大一点，干度容易一致。
4.有循环风也打开。
