空气炸锅版免揉面包
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圊寶貝
用高筋粉，做一次成功一次
此方子需要提前一晚做，注意一下时间跨度
此方子需要提前一晚做，注意一下时间跨度
用料
空气炸锅版免揉面包的做法
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黄油提前在微波炉里叮化了。
105g牛奶➕15g白糖➕1.5g盐➕3g干酵母➕15g黄油➕30g鸡蛋液搅匀，倒进过筛的180g高筋粉里搅拌至无干粉
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面团放室温下（25～28°C左右）发酵约2小时，膨胀至原体积的2倍大。
⚠️面团表面有大气泡说明已经发酵好了
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把发酵好的面团进行排气，让面团变成原来大小，然后放冰箱冷藏（调成如图4°C或者5°C）12小时左右
⚠️排气：我是直接用手按压进行排气的
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如图是发酵了12个小时后的，戳个洞洞不回缩
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桌上撒些面粉，把取出的面团往俩边擀成长条，抹上喜欢的酱料，从长边开始卷成长条状，再在长条中间切开
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编成麻花样，放容器里继续室温（25～28°C）发酵约1小时
⚠️因为比较粘，建议容器里铺张油纸
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这是发酵后的样子。
这时空气炸锅150度预热一下，面团表面抹些牛奶，150度7分钟，然后翻面抹些牛奶，再150度5分钟，最后160度5分钟。
⚠️怕表面硬的话上面盖锡纸！
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出锅的样子，我喜欢吃表面脆脆的。
开吃！
