戚风蛋糕

戚风蛋糕的答疑

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  蛋__Millie妙妮  2022-06-17  

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  GP要多少度合适呢
  作者回复 2023-06-30  

  一样的
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  宁格尔  2023-04-22  

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  ZD 2 代求配方
  
  作者回复 2023-04-23  

  用上下烤就可以，温度跟食谱里一样哈
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  kosil  2022-04-20  

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  我的烤箱是 zdpro ，有一个疑问，在烘培／烤制时，怎么判断是用顶下风机还是后部风机或者上下烤等其它模式？我看了你们发布的食谱，也是有时候是顶下风机，有时候却是后部风机，这两种模式在使用时主要的侧重点是什么呢？
  作者回复 2022-04-22  

  差别不大。顶下风机是上下加热管+后部风机工作，后部热风是后部加热管+后部风机工作，这两种模式都适用于大部分的烤制需求。后部热风因为双热风的配置，会更适合烤一些酥类挞类饼干等等需要酥脆口感的食物
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  手机用户9401_sz0xa  02-20  

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  我的是sr56b，没有下管用什么模式烤
  作者回复 03-06  

  用后部热风模式哈
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  微信用户_Tvd0  2023-11-16  

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  ZDpro一代 烤戚风蛋糕要用什么模式多少度多少时间哦？
  作者回复 2023-11-20  

  用外顶下部模式，145度45分钟
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  张球球vv  2023-08-10  

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  有八寸的配料和时间吗？
  作者回复 2023-08-19  

  乘以2就可以
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  爱吃蛋糕的猩猩  2023-07-18  

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  预热的时候一定要用后部热风烤模式吗？用上下烤模式预热有问题吗？另外，烤的时候水箱要取走吗？
  作者回复 2023-07-22  

  上下烤模式也可以预热的。水箱不用拿走的
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  梦良辰  2022-07-14  

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  我也是凯度蒸烤箱，为什么我上下烤都不上色，不管是烤蛋糕还是披萨，二是发酵湿度调最低了，还是里面全是蒸汽，根部发不起来
  作者回复 2023-06-30  

  哪个型号
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  装柚子的兜兜  2022-12-10  

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  我在公众号上看的这个，我家是s7，用这个配方没问题吧
  作者回复 2023-06-30  

  没问题的
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  米粒丶妈  2022-11-14  

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  老师 SR56B-FD ，做6寸戚风和4寸  应该用什么模式？多少度多长时间？
  作者回复 2023-06-30  

  后部热风，温度和食谱里一样，时间稍微延长5分钟左右，4寸提前10分钟拿出来