家庭无模具章鱼烧小丸子
8.1
综合评分
11
人做过这道菜
烘焙张小白
用料
| 面糊部分 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小麦粉 | 1 00克 |
| 淀粉 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 水 | 200克 |
| 柴鱼片 | 2克 |
| 馅料部分 | |
| 章鱼 | 100克 |
| 葱或包菜 | 适量 |
| 装饰 | |
| 蛋黄酱 | 适量 |
| 照烧酱 | 适量 |
| 柴鱼片 | 适量 |
家庭无模具章鱼烧小丸子的做法
-
鸡蛋一个用蛋抽搅拌均匀。
-
往步骤一倒入100克小麦粉，10克淀粉，3克泡打粉（无可省略）2克盐，柴鱼片用手捏碎，倒入40克牛奶，200克水，一起搅拌均匀。
-
葱洗净切碎备用。（可用自己喜欢的蔬菜替代）
-
章鱼洗净放入热水煮2分钟捞出切粒备用。
-
切成指甲大小放旁边备用。
-
开中火，倒入食用油。
-
把面糊1/2倒入锅中。
-
一半放葱一半放章鱼。
-
对半覆盖折叠起来。
-
中火，煎至两面金黄。注意调节火候，防止里面不熟。
-
关火，取出，切容易入口大小。
-
最后，按自己口味淋上奶黄酱和照烧酱，铺上满满柴鱼片就完成啦！
