简易不减味-低热量超简单熔岩巧克力
7.7
综合评分
16
人做过这道菜
ddyao
最近很火的熔岩巧克，很过嘴瘾，但是价格有点高，热量也高。一直想尝试自己做，但是看到原料多，操作步骤复杂就放弃了。偶尔尝试的一个方子，自己改良了下，没想到又简单、有好吃、还低热量，分享给大家。
最后一步已调整比例，口感更好。
最后一步已调整比例，口感更好。
用料
| 牛奶 | 100克 |
| 巧克力（78%） | 100克 |
| 代糖 | 3克 |
简易不减味-低热量超简单熔岩巧克力的做法
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准备好所需要的三个原料。巧克力我选的78%，盒马上随便买的，没想到很好用；牛奶比例跟巧克力重量一样；糖用的代糖，我不喜欢很甜，所以就放了3克。
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牛奶加热到烫，我是用了微波炉1分钟，然后倒入到巧克力中，再加入糖。搅拌到融化。
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为了搅拌均匀，融化彻底，还可以隔水加热搅拌，这样成品更丝滑。
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将巧克力溶液倒入到模具中，震平。我的量刚好装两个125ml容量的容器。
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贴面盖上保鲜膜，这步非常重要，不能省略，这个是熔岩巧克力成功的关键。然后冰箱冷藏2小时。
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50克巧克力一盒，好吃无负担😋
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怕甜的还可以撒上可可粉
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改良方案：巧克力：牛奶=1:1.2，我用50克巧克力（78%可可含量），加60克牛奶，不加糖，这样调整后更丝滑，甜度也刚好。这个量可以做两个，每次吃一个，过嘴瘾热量又可控。
