可可味生巧（日本北海道Royce家庭版）
7.8
综合评分
12
人做过这道菜
黑暗料理创新者
hhhhh封面是某宝上的图 自己切的当然没有这个好看啦 每次晚上做完 第二天下班回来就会发现已经被弟弟吃得面目全非，惨不目睹，无法见人！这个原料比较简单，是某书上的详细改良版～适合我这样的厨房小白！为什么是这个用量呢？因为我必须一次用完一瓶淡奶油 不然难受！！
用料
可可味生巧（日本北海道Royce家庭版）的做法
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我买的分包装 这样最新鲜啦
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将黑巧放在硅油纸上！切碎，最好别用手接触巧克力 手的温度太高啦～切得越碎，越好融化，整块融化的话会影响风味。
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将水和明胶混合
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加入黄油，安佳这个小包装简直不要太方便！
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明胶 水 黄油 巧克力碎 混合
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淡奶油 炼乳混合 水浴加热 这样可以不刷锅 也可以避免温度太高 待淡奶油周围有小泡即可关火
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把淡奶油炼乳混合液体倒入巧克力碗中 搅拌均匀 如果有黄油没有化完全 可以再放回刚刚的锅中去 盖盖儿闷几分钟 但不用在开火啦
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放入模具中 我是用的芝士焗饭的陶瓷碗 将硅油纸折成等大的盒子状 倒入后 轻轻震出气泡 封上保鲜膜 冷藏3h➕我都是第二天拿出来吃
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撒上可可粉～
小贴士
1、淡奶油不要温度太高 会导致巧克力水油分离
2、切巧克力要放在硅油纸上 不然砧板弄的很脏
3、黄油可以提前拿出来会儿～
4、材料都在上边啦 巧克力和可可粉都是法芙娜的 口感很好 其他雀巢
5、这个黑巧66% 加炼乳 是正常甜度。如果喜欢苦一点 可以选择70% 或少放炼乳，反之选择62% 55% 自己看着来 哈哈哈哈
6、不要用代可可脂，反式脂肪酸对身体很不好
2、切巧克力要放在硅油纸上 不然砧板弄的很脏
3、黄油可以提前拿出来会儿～
4、材料都在上边啦 巧克力和可可粉都是法芙娜的 口感很好 其他雀巢
5、这个黑巧66% 加炼乳 是正常甜度。如果喜欢苦一点 可以选择70% 或少放炼乳，反之选择62% 55% 自己看着来 哈哈哈哈
6、不要用代可可脂，反式脂肪酸对身体很不好
