冰糖扒蹄
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人做过这道菜
灵玉素心
我老爸的拿手好菜，当年只有我爸烧这个我能吃满满一碗米饭，因为最后要拿这个汁拌饭，啊，实在是一绝啊一绝。自己复刻了一下，泪流满面，想疫情快点结束可以回去啊！
用料
冰糖扒蹄的做法
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先把蹄髈焯水（冷水下锅煮开），然后洗干净，另起一锅，放入姜、八角、香叶、生抽、冰糖和差不多没过蹄髈的清水，大火煮开转小火炖1个半小时到两个小时。
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炖到蹄髈酥烂的时候即可先把蹄髈盛出来。
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剩下的汤汁大火收浓稠
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淋在蹄髈上即可开吃
小贴士
照片是做了两次分别照的，这个菜的核心就是糖多，吃起来糊嘴，但是减糖就是不好吃，就会觉得味道不对。
