放三天都不硬的青团教程！！它来啦！！
6.8
综合评分
20
人做过这道菜
阿南的私房烘焙
青团（可做10个60克的，5个蛋黄肉松5个豆沙）
用料
| 青团部分： | |
| 糯米粉 | 110克 |
| 幼砂糖 | 15克 |
| 猪油（黄油也行） | 6克 |
| 乔康麦苗汁 | 100克 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 35克 |
| 开水 | 60克 |
| 咸蛋黄肉松馅料部分： | |
| 咸蛋黄 | 70克 |
| 肉松 | 60克 |
| 沙拉酱 | 约40克 |
| 豆沙馅料部分： | |
| 红豆沙 | 150克 |
| 装饰部分： | |
| 玉米油 | 适量 |
| 保鲜膜 | 适量 |
放三天都不硬的青团教程！！它来啦！！的做法
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首先准备好所需材料
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糯米粉中加入糖搅拌均匀
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倒入猪油和麦苗汁揉匀
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澄粉用另外一个盆装着，倒入开水用筷子搅拌成团，盖上保鲜膜，等待放凉
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澄粉面团放凉后将其揉匀，揉至无干粉无颗粒状态
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将澄粉面团放入青色面团中
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戴手套将其揉匀，揉光滑，然后盖上保鲜膜盖上湿布备用
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接着我们来准备馅料部分
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咸蛋黄表面喷高度白酒，裹上一点花生油，放入预热好的烤箱，上下火180度烤12分钟左右
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将放凉的咸蛋黄碾碎，如果有硬心的话需挑除（影响口感）
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加入沙拉酱和肉松揉匀即可，沙拉酱需要根据能否成团适当添加，因为不同品牌肉松放的沙拉酱不一样多
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接着将馅料全部分成30克/个
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青团部分也是分成30克/个，用手拍扁青团，放入馅料
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用虎口收紧，收口处捏紧
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全部同样步骤，然后准备烧水
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蒸锅大火煮沸后，放入青团蒸10分钟（青团底下垫油纸防粘）
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10分钟后即可取出，注意别烫到，然后在青团表面刷上一层玉米油
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青团放至不烫手即可包上保鲜膜
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操作很简单哦！味道也很好！常温可保存3天，冷藏可保存7天，冷藏后的青团微波炉加热一下再吃味道更佳！
