⭐蜜梨菊花冻⭐
2
人做过这道菜
菊子美食料理
明天是二十四节气中的惊蛰，预示着新的一年万虫苏醒，万物复苏。在我国民间素有“惊蛰吃梨”的说法，因为春天温暖的天气刚刚回归，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以就有惊蛰吃梨的习俗了。
用料
⭐蜜梨菊花冻⭐的做法
-
食材准备如图所示
-
黄花梨去皮去核，切成小块备用
-
锅中加入2500毫升清水煮沸，放入枸杞
-
还有菊花红枣梨块和冰糖
-
熬煮30分钟后捞出
-
关火加入白凉粉搅匀
-
接着用勺子沥出等待完全凝固
-
锅中烧开水，加60克西米下锅煮
-
煮至西米中心有白点关火，盖盖焖至完全透明
-
接着捞出透明的西米过凉水备用
-
大碗中加入100克糯米粉，少量多次加入清水搅匀成絮状
-
接着揉成光滑的面团
-
搓成长条状，分成小剂子
-
再把小剂子搓成小丸子备用
-
锅里水开把小丸子下锅煮至浮起
-
再倒入一碗冷水让丸子更加Q弹，再次煮沸捞出丸子放入冷水中浸透
-
凝固好的蜜梨冻切成小块
-
把梨冻盛入碗中，放上西米小丸子，最后淋入椰汁，美味爽口的蜜梨菊花冻就可以开吃啦
小贴士
梨的品种很多，我们常见的有雪花梨，鸭梨，皇冠梨，苏梨等等，吃法上也有蒸，煮，直接吃，榨梨汁等等，菊子推荐的蜜梨又叫作黄花梨，它不同于一般梨子，果大，水分特别充足，营养极为丰富，惊蛰吃梨就吃它，制成甜品大师推荐的蜜梨菊花冻，Q弹爽口，寓意丰收，千万别错过哦。
