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酸菜鱼

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娜姐YA的厨房  娜姐YA
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用料  

草鱼或花莲 1条
酸菜包 1包
金针菇 适量
豆芽 适量
豆皮 1张

酸菜鱼的做法  

  1. 鱼头熬汤备用

    鱼片加蛋清 料酒 淀粉 多放盐搅打上劲


    起锅烧油放葱 姜 蒜 麻椒  干辣椒，先放酸菜炒干出香味，再放鱼骨头炒至变色

    放鱼汤熬出酸菜香（六七分钟左右）

    加金针菇豆芽豆皮等蔬菜，加盐鸡精调味

    最后加鱼片煮至变色  装盘

    另起锅烧油

    把干辣椒 麻椒和一半蒜蓉入锅炒香，少量蒜蓉放菜上

    热油浇，放香菜

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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酸菜鱼相关分类

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该菜谱发布于 2022-02-22 22:26:23
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