2022曼食年夜饭 | 八珍豆腐
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人做过这道菜
Amanda曼达
用料
| 石膏豆腐 | 一块约300g |
| 虾仁 | 75g |
| 鸡胸肉 | 50g |
| 鱿鱼花 | 75g |
| 扇贝 | 100g |
| 冬笋 | 1/2个 |
| 木耳 | 4g |
| 荷兰豆 | 80g |
| 口蘑 | 80g |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 白胡椒 | 1小撮 |
| 盐 | 适量 |
| 猪油 | 2小勺 |
| 植物油 | 3大勺 |
| 玉米淀粉 | 2大勺 |
| 香油 | 几滴 |
2022曼食年夜饭 | 八珍豆腐的做法
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木耳泡发，荷兰豆去蒂头，豆腐切块，扇贝切半，鸡胸切丁
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鸡胸肉加盐，白胡椒，玉米淀粉1小勺抓匀腌制15分钟
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冬笋去壳，汆水切片，虾仁鱿鱼花扇贝汆水，木耳汆水
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豆腐用植物油加猪油两面煎黄，盛出待用
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鸡胸肉下油锅煸炒至变色，盛出待用
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另起油锅，下姜片，口蘑炒香，加少量盐炒至口蘑缩水
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下豆腐、冬笋、木耳、蚝油、生抽、盐、糖，加水至半没过食材略煮
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下虾仁，鱿鱼花，扇贝，荷兰豆，鸡胸肉
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水淀粉勾芡，滴香油起锅，撒葱花
