以上单个材料与面粉的百分比，其中水的百分比看面包种类，贝果类水占比55-60%，吐司类65-80%，欧包类70-100%
合种材料水含量百分比：鸡蛋约75%，（100克鸡蛋约有75克水）牛奶约88%奶油60-70%有盐黄油16.2%无盐黄油15.8%发酵黄油13.6%
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奔向美食的猪
