金丝万缕虾
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人做过这道菜
铁头的小可爱
读中学的时候，
和好朋友喜欢去的一家小吃店，
有这个金丝万缕虾。
印象中，10块钱4只😂
仔细一想，
妈耶～～
10年前都这个物价.....
伤不起
再后来，
也吃过这虾🦐。
只是，
表面的酥皮丝全都变成了面条......
吃起来不仅没那么酥脆，
看起来也比较粗糙😓
完全不符合“金丝万缕虾”这个名儿。
倒是有点儿“木乃伊虾”的样子😄
于是嘴馋😋，
终于忍不住买了酥皮丝。
尝试后深得小侄女、闺蜜、铁头的喜爱💕
一周内炸了四次.....
也是够厉害了👍
喜欢吃🦐的、吃油炸食品的、吃脆脆的东西的，
推荐值：🌟🌟🌟🌟🌟
美味值：🌟🌟🌟🌟🌟
难度值：🌟
和好朋友喜欢去的一家小吃店，
有这个金丝万缕虾。
印象中，10块钱4只😂
仔细一想，
妈耶～～
10年前都这个物价.....
伤不起
再后来，
也吃过这虾🦐。
只是，
表面的酥皮丝全都变成了面条......
吃起来不仅没那么酥脆，
看起来也比较粗糙😓
完全不符合“金丝万缕虾”这个名儿。
倒是有点儿“木乃伊虾”的样子😄
于是嘴馋😋，
终于忍不住买了酥皮丝。
尝试后深得小侄女、闺蜜、铁头的喜爱💕
一周内炸了四次.....
也是够厉害了👍
喜欢吃🦐的、吃油炸食品的、吃脆脆的东西的，
推荐值：🌟🌟🌟🌟🌟
美味值：🌟🌟🌟🌟🌟
难度值：🌟
用料
金丝万缕虾的做法
-
500g基围虾，清水冲洗干净
-
全部剥虾仁🍤，留下小尾巴的壳（这一步是为了美观😊）
-
用刀切断虾腹部的虾筋。
这样做，虾才是直直的。
不然一下油锅，就会弯曲起来。
-
用厨房纸吸干虾的水份。
反反复复的戏一下。
-
吸干的虾仁中，
加入1.5g盐🧂
（我用称称过哈✌️ 很精确）
-
白胡椒粉一点点就好了。
这样抓匀，腌制10分钟即可。
-
补上一张所有的原材料。
是不是很简单呀！
-
腌制好的虾仁，
取出浸蛋液
-
再到煎炸粉里走一圈儿
-
然后再一次裹上蛋液
-
虾放上准备好的酥皮丝上
-
开始卷卷卷卷卷～
尽量露出尾部的壳～
（一个人操作比较不方便😅）
-
最后就是这样～
一个个裹的严严实实的。
-
油温不太高的时候，就可以下锅炸了。
⚠️定型了就马上转小火！！！
酥皮丝很容易炸糊，注意火候的控制
-
唔呼～～
金黄的样子看起来就很可口有没有！！
反正我是太喜欢了💕
-
这一盘是给铁头炸的，
他喜欢挤沙拉酱的口味。
不配是我那口子😁
小贴士
1.油温的掌握：伸一支筷子🥢，起小泡泡就可以了。
2.再次说一下：定型后，一定一定一定关小火！
3.可以配不同的酱。比如甜辣酱、蕃茄酱，只要是自己喜欢的就行。
4.可以一次性做很多，分装冷冻在冰箱里。
想吃的时候，取出解冻再炸也可以😌
这样更省时省力。
2.再次说一下：定型后，一定一定一定关小火！
3.可以配不同的酱。比如甜辣酱、蕃茄酱，只要是自己喜欢的就行。
4.可以一次性做很多，分装冷冻在冰箱里。
想吃的时候，取出解冻再炸也可以😌
这样更省时省力。
