混合面粉,水,盐和酵母粉。面粉和水的比例是1:1就可以。混合好是糊糊状。然后放置在温暖处发酵。
视环境室温不同,发酵成这样就行了,面里面看到很多小泡泡。
加入葱花
用筷子按照一个方向搅拌,把葱花搅拌进面糊。
面糊呈这种有筋性的面糊状态。
起油锅,炸。我是用平底锅,多放一点油来煎,效果也差不多。面糊最好是用手(手蘸水)拉出来一块,放进锅里略整形,比较容易操作。
炸(煎)至两面金黄
出锅,外面酥脆,里面软。太好吃了。
上传你做的炸葱油软饼
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