烤箱版小烤馕
8.3
综合评分
38
人做过这道菜
李子炫
用料
烤箱版小烤馕的做法
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1.准备洋葱半个切成丝，食用油120克左右
2.油和洋葱同时倒入锅内翻炒
3.炒至洋葱金黄色捞出扔掉
4.清澈的洋葱油，晾凉后可装入瓶中备用
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1.将面粉，鸡蛋，盐，白糖，洋葱油，十三香，牛奶等食材，放入和面机，和面20分钟左右
2.和成光滑面团
3.发酵至两倍大，具体看状态，不能看时间！(我是一个生活在东北的南方人！东北的冬天屋里有暖气，发酵不是问题，挺快的！南方的朋友冬天做发酵的食物，就得放温暖处发酵了！)
4.均匀分成8等份，每个面团揉圆，盖保鲜静置10来分钟
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1.取一个面团，擀成大约15厘米的厚面片，用手指在边边里圈按一圈，整理成有一圈厚一点的边边
2.用馕针扎小孔，一定要扎透了，防止烤的时候鼓包(没有馕针的，也可以用叉子扎空也可以)
3.移至烤盘里，表面喷一层水
4.均匀的撒一些白芝麻，用手轻轻的按压一下，使芝麻粘的更牢固
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我用的长方形烤盘，一次可以烤两个，预热烤箱210°度烤15分钟左右，烘烤期间看上色程度达到你满意的颜色时，及时加盖锡纸！
烘烤的同时，可以继续做两个，这盘取出后，可以连续烤下一盘
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时间到，取出，趁热刷一层洋葱油
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颜色非常满意
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烤了八个，没等拍合照呢，已经吃掉了两个
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家里没有馕针，用的这个市场上买的刷碗用的小东西，扎的小孔，哈哈😄，扎出来效果还是不错滴
