洋葱切末,下油锅爆香至焦黄的时候下切好的香菇丁,习惯绵软口感的切细一些,喜欢颗粒感的就简单切一下即可。下油锅煸炒至香菇味浓郁,把洋葱香菇末撇开,留下锅中间的位置,倒入些许油,爆香姜片和桂皮八角炒出香味。
加入料酒,五香粉生抽老抽冰糖和一小碗水,大火焖至收汁,淋在饭上,完美!多余的可以放在干净的小瓶子储存起来就是香菇酱咯!
上传你做的肉香四溢的素卤肉饭(附香菇酱做法)