鲜美的菌菇三鲜素饺子馅

1 人做过这道菜
上回的素饺子
https://www.xiachufang.com/recipe/102747409/
好多人看过收藏,很是鼓舞我创新的素饺子菜谱出来,今天尝试了新的,和上次截然不同但是特别鲜美,同样也都是很家常的东西做出来的,却不亚于肉馅饺子。

用料  

香油
各类菌菇 杏鲍菇 香菇 海鲜菇 凤尾菇 虫草花(新鲜)
生抽
料酒
蚝油
五香粉
十三香
白糖
松茸酱 没有也可以不要
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
葱花

鲜美的菌菇三鲜素饺子馅的做法  

  1. 首先把菌菇切小块全部焯水过一遍,然后用绞肉机将除了虫草花以外的菌类绞成菌菇碎,下油锅炒香

  2. 黄瓜切块绞肉机搅碎,备用
    胡萝卜也一样,不过多一道下油锅炒香的步骤,因为胡萝卜不炒的话容易有青涩的味道

  3. 虫草花切段下油锅炒之后和刚刚所有材料倒在一起,再切些葱花加入,调入料酒 香油 蚝油 酱油 糖粉 五香粉 十三香 就可以啦 如果家里有松茸酱的话也可以加一点调香,没有的话也没关系,一样的美味

小贴士

虫草花和黄瓜不需要切那么碎,才有口感
另外还有新的素饺子馅
https://www.xiachufang.com/recipe/103819884/😊😊

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

鲜美的菌菇三鲜素饺子馅相关分类

该菜谱发布于 2019-04-20 14:04:17
1971 收藏


鲜美的菌菇三鲜素饺子馅的答疑

  • 依1羽  2019-08-14  
    2
    虫草花是什么,我家这有买虫草是是这个吗
    作者回复 2019-08-14  
    是一种有特殊香气的菌菇,煮出来的汤是金黄色的 平时也用它(干的虫草花)熬汤 市场有卖新鲜的可以炒的那种,我用这个做饺子馅 会很香
  • 凉心发现  2019-11-01  
    1
    为什么放料酒呢
    作者回复 2019-11-01  
    哈可能是一种做菜的习惯,我一般饺子馅会加点料酒,不会太干也有一种特殊的香味。也可以不加的
  • 子言苜蓿  2021-10-27  
    0
    蚝油是素的吗?
    作者回复 2021-10-31  
    是的呢
  • 琳安美拉_1cin  2020-02-18  
    0
    菌类是干的么
    作者回复 2020-02-18  
    新鲜的 新鲜的比较鲜美

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