新晋网红「拉丝奶酥」四个口味❗️有锅就能做☑️
8.9
综合评分
23
人做过这道菜
我不是歪歪
用料
新晋网红「拉丝奶酥」四个口味❗️有锅就能做☑️的做法
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全程小火。
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锅内加入黄油融化至微微沸腾，倒入棉花糖，不停搅拌至融化，倒入奶粉翻拌成团
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此时牛轧呈微微流动状态。关火。稍等5分钟（一开始牛轧太软太烫，很粘，立刻包蛋卷很容易把蛋卷外层弄碎）
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准备四个口味的材料。奥利奥碎需要再碾碎一些，方便沾取。
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取一团牛轧，在蛋卷周边绕一圈包起来，搓圆
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在草莓碎/海苔肉松/椰粒/奥利奥碎中滚一圈，按压捏实。
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感受一下这拉～丝～～
小贴士
1、此配方可以包一盒25个蛋卷刚刚好。包裹的材料只需要选其中一个100克的量。若想要一个配方做四个口味，则奥利奥/海苔肉松/草莓/椰粒各取四分之一。
2、蛋卷我选小老板的。比较硬身，快递不易损耗。单独吃不甜，加上牛轧就刚好。
3、棉花糖不要选低糖的，甜度低粘性不够，会影响拉丝。
2、蛋卷我选小老板的。比较硬身，快递不易损耗。单独吃不甜，加上牛轧就刚好。
3、棉花糖不要选低糖的，甜度低粘性不够，会影响拉丝。
