百香果酱

百香果（30个）洗净切开挖出果肉。注意盆里保持无水，本次做果酱不加一滴水哦！

果肉分两次倒入榨汁机搅碎，液体过滤两次，滤出渣渣。

这时候得到大概612g的纯果汁，（知识点来咯，老冰糖与纯果汁的重量比换算是3：4）于是我加的是460g的老冰糖。

开始熬制。先开中火煮至沸腾后，转小火。期间需要不停搅拌使冰糖融化，并防止黏底。此处大概需要35-45分钟。

搅拌觉得液体稍微变粘稠了就可以开始装瓶。因为冷却后会更粘稠的！

完成啦！30个百香果做了850g左右的果酱！（1L密封罐）