猪肉干(无烤箱版)

7 人做过这道菜
肉干秋天和冬天温度低适合做,夏天温度太高就不要做了,怕肉晒臭了

用料  

瘦肉 若干
适量
料酒 适量
适量
酱油 适量
辣椒粉 适量
黑胡椒粉 适量

猪肉干(无烤箱版)的做法  

  1. 瘦肉顺着条纹切条,把调料全部倒到肉碗里捞匀,腌一个小时,然后拿出来晒,我晒两天就都硬了(记得翻面哦)

    猪肉干(无烤箱版)的做法 步骤1
  2. 晒两天后的样子

    猪肉干(无烤箱版)的做法 步骤2
  3. (电磁炉)上锅隔水大火蒸40分钟,用煤气的朋友要适当的减短时间

    猪肉干(无烤箱版)的做法 步骤3
  4. 蒸好的样子

    猪肉干(无烤箱版)的做法 步骤4
  5. 掰成小块,自然放凉就可以装到容器或袋子里,放冰箱保鲜

    猪肉干(无烤箱版)的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2021-11-15 21:04:33
1595 收藏


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猪肉干(无烤箱版)的答疑

  • 下厨房0741_kgw7  2022-06-24  
    3
    不吃辣,不放辣椒粉胡椒粉可以?
    作者回复 2022-06-30  
    可以的
  • A果果O-_  2023-06-20  
    2
    其实夏天做更好,39度的天,一天就晒好了🤩️🤩️🤩️我试过
    作者回复 2023-06-29  
    大太阳就行
  • _1b20  2022-09-28  
    0
    隔水蒸啥意思?
    作者回复 2022-09-29  
    像蒸包子,蒸鱼一样
  • 个人耗  2022-09-29  
    0
    吃的时候会不会太硬啦?
    作者回复 2022-09-29  
    肉干本来就硬的呀,不过蒸了也不是很硬的
  • 妈妈的小肥猪  2022-06-22  
    0
    直接烤箱烤干可以不?
    作者回复 2022-06-22  
    烤箱烤很干,又柴
  • 御美堂  2022-04-20  
    0
    蒸二十分钟就行,我每次都是蒸二十分钟
    作者回复 2022-04-20  
    我用的是电磁炉,用煤气的就可以
  • 香香的迪宝  2022-02-18  
    0
    请问为什么晒干了还要蒸呢,直接冷藏可以不
  • 香香的迪宝  2022-02-18  
    0
    请问为什么晒干了还要蒸呢,直接冷藏可以不
    作者回复 2022-02-19  
    因为是拿生肉晒的,要蒸熟了才能吃
  • 懒癌发作患者  2021-12-14  
    0
    吃的时候还需要再蒸热?
    作者回复 2021-12-15  
    不蒸了
  • 9978_u1kz  2021-11-29  
    0
    请问是先蒸再晒,还是先晒再蒸
    作者回复 2021-12-02  
    先晒,晒干了再蒸

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