不加一滴水❗️乳山喜饼

8.4 综合评分
31 人做过这道菜
家乡美食分享~
每次回家都要带不少回来~
山东半岛胶东地区特有的面食~婚礼宴会的伴手礼~故此得名

用料  

鸡蛋 155克
60克
花生油 65克
普通面粉(中筋面粉) 350克
酵母 5.5克

不加一滴水❗️乳山喜饼的做法  

  1. 准备食材,面粉用普通面粉

    不加一滴水❗️乳山喜饼的做法 步骤1
  2. 所有材料混合

    不加一滴水❗️乳山喜饼的做法 步骤2
  3. 用手揉或者和面机揉到光滑

    不加一滴水❗️乳山喜饼的做法 步骤3
  4. 28度发酵差不多2倍大,这个发酵时间比较长

    不加一滴水❗️乳山喜饼的做法 步骤4
  5. 分成小剂子,

    不加一滴水❗️乳山喜饼的做法 步骤5
  6. 分别充分揉圆排气,擀成3厘米圆饼

    不加一滴水❗️乳山喜饼的做法 步骤6
  7. 放温暖湿润的环境30度发酵,明显变胖

    不加一滴水❗️乳山喜饼的做法 步骤7
  8. 盖油纸,上面压个烤盘,上下火180度烤16分钟左右

    不加一滴水❗️乳山喜饼的做法 步骤8
  9. 松软香甜,很好吃,

    不加一滴水❗️乳山喜饼的做法 步骤9

小贴士

温度时间供参考!
面团发酵时间比较长!

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

全部32个作品

 

不加一滴水❗️乳山喜饼相关分类

该菜谱发布于 2021-11-01 21:13:48
6861 收藏


不加一滴水❗️乳山喜饼的答疑

  • MYLeisure  2022-01-12  
    3
    上面不压可以吗?
  • wxp-哈利  2022-06-06  
    2
    上面压烤盘的时候,是刚好接触饼,还是整个烤盘的重量完全都压在饼上?
  • 做一个低调的全能小超人  2021-11-02  
    1
    可以用玉米油么
  • w肚皮肚皮  2023-09-21  
    0
    没有放水,口感会不会偏硬,还有我可以包馅进去么
  • 追光者sry  2023-01-09  
    0
    为什么不像做面包一样先把面揉成团然后再加油呢?发酵了三个小时没多大变化。。然后用温水兑了酵母,揉进去,又发酵了两个小时。。耗了我一下午。。
  • hwbabycn  2023-06-08  
    0
    油貌似太多了,面和出来全是油
  • 恶势力铭崽  2022-01-23  
    0
    可以用电饼铛或者平底锅煎吗?
  • 爱做美食的菲菲  2022-07-21  
    0
    请问酵母用的是普通干酵母?还是耐高糖酵母

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