裙带菜包子
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人做过这道菜
梅浩厨房
用料
裙带菜包子的做法
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准备食材，裙带菜清水泡发，五花肉洗干净去皮，放冰箱冷冻1～2小时。
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肉冻得有点硬就行，这样好切，改刀成黄豆大小备用。
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葱、姜、蒜都切末备用。
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切好点肉丁先加盐抓匀，入个底味。
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再加葱姜末，生抽，抓拌至起胶。
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最后加花生油，因为裙带菜吸油，所以要格外加油，如果加猪油更香。
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裙带菜洗净沥水后，切成指甲盖大小，和蒜末一起加到调好味的肉丁里，同时加适量的盐，翻拌均匀。
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馅料就做好了。
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面在准备馅料之前就先活好，室温发酵静置就可以了。2小时左右也差不多发好了。
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我喜欢的大小，35克一个的面剂，团圆松弛，擀皮。
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馅料一般和面皮同等重量。
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直接搁笼屉，盖锅盖，室温静置30分钟，二次发酵。
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大火蒸15分钟，完美出炉。
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忍不住，就想多包点馅。
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蒜是一定不能省的，这款包子的口味，就别致在加的这点蒜末。
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喧软鲜美，好吃。
