烤箱版 牛奶吐司 新手也能成功哦
_鳄鱼宝宝
1、面团整形的时候 手上涂一点黄油就不会沾手了哦。
2、顶部上色满意后 可以盖一层锡纸上去哦。
3、牛奶过敏的朋友 可以用105g水代替牛奶哦
不同面粉的吸水性不同
亲测 放105g纯净水即可 大家可以试试哈😃
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 香草精 | 3滴 |
| 海盐 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
烤箱版 牛奶吐司 新手也能成功哦的做法
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1、宝宝们先提前准备好所有食材 避免一会儿手忙脚乱哈。（酵母和面粉放一起搅拌均匀哈）
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2、揉面机内 依次加入面粉（酵母）、鸡蛋、白糖、牛奶、香草精，放入揉面机里 按揉面功能约（20分钟）。
PS：揉面机内加入除盐和黄油外的所有食材
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3、20分钟好了 看一下效果 膜还是比较厚的。
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4、加入海盐、黄油（切碎一点 能更好的和面团融合在一起）再揉面20分钟。
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5、揪出一小块面团 使面团可以拉出很薄的一层手套膜。
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6、取出面团 放入干净的容器 盖上保鲜膜
加一碗热水 放烤箱 开启发酵功能 发酵至2倍大（40°发酵30分钟）。
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7、取出发酵好的面团 拍打、排气后分成3份均等的面团 盖上保鲜膜 松弛10分钟。
PS：面团整形的时候 手上涂一点黄油就不会沾手了哦。
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8、取其中一份面团出来 将面团擀成长条 用手轻轻的拍打气泡 底部一端按压在面板上（为了好收口）。
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9、把面团自上而下卷起来 收口朝下 重复2次即可。
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10、放入吐司盒里（此处用的是三能 450g 吐司盒）。
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11、放入烤箱的进行二次发酵（烤箱里放一碗热水 开启发酵模式 40°发酵1个小时）。
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12、此处未盖盖子 发酵到自己喜欢的高度哦（如果想盖盖子的话 发酵9分满即可）
图片里的状态是 发酵了一个半小时的状态 宝宝们可以参考一下哦
PS：冬天发酵的时间会比夏天久一点 但是不要着急 一定要等发酵好了再开始烤哦❤️
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13、烤箱上下火180°预热十分钟
放入烤箱最下层
烤30分钟即可
每个烤箱的脾气都不一样
大家参考自家的烤箱温度哈
PS：一锅同时烤2个的话 时间延长到烤40分钟哦
PS：烤6-7分钟左右（顶部上色满意后 可以盖一层锡纸上去哦。）
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14、出炉后 即可脱模 放凉即可。
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15、撕开看下内部组织。
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16、完美哦～ 刚出锅就被某人吃掉三分之一😃
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一锅同时烤2个：
烤箱上下火180°预热十分钟
放入烤箱最下层
烘烤时间延长到烤40分钟哦
小贴士
2、顶部上色满意后 可以盖一层锡纸上去哦。
3、牛奶过敏的朋友 可以用105g水代替牛奶哦
