香料南瓜冰淇淋
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人做过这道菜
白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦
买了一个很面的板栗南瓜，蒸熟后碾成泥，保留一点南瓜颗粒，加肉桂、豆蔻、生姜，做一个香料南瓜冰淇淋。
配上枫糖华夫饼和焦糖南瓜，就是秋天的下午茶。
家里正好没有稳定剂了，所以这是一个超级简单版的冰淇淋。
南瓜泥我保留了一些颗粒，这样冰淇淋吃的时候会吃的绵软的南瓜肉，非常棒。
配上枫糖华夫饼和焦糖南瓜，就是秋天的下午茶。
家里正好没有稳定剂了，所以这是一个超级简单版的冰淇淋。
南瓜泥我保留了一些颗粒，这样冰淇淋吃的时候会吃的绵软的南瓜肉，非常棒。
用料
香料南瓜冰淇淋的做法
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南瓜蒸熟压成泥，取143克。蒸的时候包上保鲜膜，防止南瓜进入太多水份。
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制作香料牛奶。
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肉桂棒放进牛奶里，豆蔻和生姜磨碎，重量是按照最终得到的生姜泥和豆蔻粉计算。
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煮开，浸泡20分钟。
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牛奶泡好之后，挑出肉桂，加入砂糖，加热，煮到40℃，加入蛋黄。
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蛋黄奶酱煮到84℃，中间要注意搅拌防止结块。
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离火，过筛，加入南瓜泥拌匀。保鲜膜贴面冷藏过夜使用。
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静置好的冰淇淋液搅拌一下，倒进冰淇淋机里，20分钟左右即可。
