好悬出来点脆皮 200度18分钟 后210度5分钟 底火210度5分钟 底下有点滋滋响 出炉刷蜂蜜水好像还刷稀了,不过这个蜂蜜水就是点睛之笔啊,让面包甜而劲道 出炉就吃点一个,没忍住又吃一个 好香啊,堪比蛋糕了 #下午茶•2023年...
2023-03-28
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按70%中种做的,然后做桃酥剩了两个蛋白,替换了部分水和全蛋。 这次底部是切开后刷蛋液来沾白糖芝麻,烤盘先刷一些玉米油,放好面团之后在面团之间放一些黄油小颗粒。 180℃ 20分钟后盖锡纸,下火调高到200℃后再烤了5分钟。 美滋滋。 #晚...
2022-12-26
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#蜂蜜小餐包# 第二次做了,出炉图忘了拍,已经分割好装袋准备送家人了,补一张第一次做的出炉图哈哈。 两次做下来有几个收获: 1.想要脆底,一定要放在最下层。第一次做的时候我放中下层,导致表面上色太厉害,可是地步却几乎还是白的,也不脆甚至...
2022-11-30
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疫情在家,家里蜂蜜太多了,正好把剩下的黄油也利用上,就做了这款小面包。方子子太好了,面包里面松软、底部脆香,家里没奶粉我就加了15克炼乳,奶香味十足!
2022-11-02
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