红烧牛腩
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yu琦kiki
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 姜片，葱段 | 少许 |
| 花雕酒 | 2勺 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 番茄 | 2个 |
| 配料1： | |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 冰糖 | 30克 |
| 配料2： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1 |
| 开水 | 1000克 |
| 蒜泥 | 少许 |
红烧牛腩的做法
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牛腩切块冷水上锅放葱姜花雕酒焯水，清洗干净备用，番茄，胡萝卜和土豆削皮滚刀切块备用。锅里热油放冰糖小火开始炒糖色
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加入配料2。大火煮开小火煮60分钟，另外起锅热锅冷油爆香蒜泥，倒进番茄炒出汁，下土豆和胡萝卜➕一勺生抽，搅拌均匀下到牛腩锅里 煮20分钟大火收汁即可。
小贴士
喜欢糯一点的口感 可以煮90分钟牛腩再放番茄胡萝卜土豆，我用的铸铁锅，60分钟口感刚好。
